26 septembre 2006
Nouilles sautées au poulet au sésame, cacahuètes et oignons nouveaux
Je suis partie d'un paquet de graines de sésame entamé et d'une bouteille de sauce soja ouverte pour mettre au point une petite recette sympa, d'inspiration chinoise...
La photo est moyenne, mais ça donne une idée...
Pour 2 gros appétits (+ 1 petit, mon petit garçon aime bien aussi)
200g de nouilles
huile de sésame
Huile de soja
gingembre
échalote (1)
1 bocal de "garniture" : pousse de soja, minimais, chataigne d'eau et pousses de bambou (pour les belges, on trouve ça chez Delhaize)
3 oignons nouveaux
2 càs de cacahuètes hachées
2 càs de graines de sésame
2 escalopes de poulet
Couper le poulet en lanières et le faire revenir dans une poele ou un wok. Ajouter les légumes, le gingembre, les cacahuètes, l'échalote hachée
Cuire les nouilles 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter, les mélanger à la viande
Arroser d'huile de sésame et de soja selon votre gout. Assaisonnez.
Terminer par les oignons nouveaux coupés en lanières.
Bon appétit !
31 août 2006
Duo de roulades de volaille à la tapenade et à la tomate séchée
Cette recette, simplissime, est directement copiée de la recette du blog Péché de gourmandise, je l'ai juste adaptée en testant la tapenade de tomates séchées achetée pendant nos vacances en provence...
A gauche tapenade d'olives, a droite de tomates séchées
Recette pour 2 personnes (mon amoureux et moi)
2 escalopes de poulet
Tapenade (donc pour moi un pot aux olives et un autres aux tomates séchées)
Prendre les escalopes de poulet et les ouvrir en portefeuille, puis les mettre entre 2 feuilles de film et les affiner avec un rouleau à patisserie. Avec l'aide du film du dessous, rouler l'escalope et nouer les extrémités su film pour faire des boudins
Les cuire à la vapeur 15 minutes, ensuite couper les extrémités pour que le jus de cuisson s'écoule et les déballer. Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir coupé en tranches, avec une bonne salade
