27 novembre 2006
Un bon mois d'absence...ouh c pas bien !!!
Bonjour à tous, ce petit post perdu pour m'excuser de mon absence de ces dernières semaines, qui est due à plusieurs (bonnes) raisons que vous comprendrez, j'espère...
La première raison est que votre servit"euse" est condamnée à remplir son blog de chez elle, vu qu'au boulot, tout un tas de sécurité et de fire-wall m'empêche depuis peu d'accèder aux sites vraiment intérressants du monde merveilleux de l'internet...
Et donc que si elle doit faire ça le soir, dans son petit buro froid et mal éclairé, ben c plus dur, vous voyez...
Et qu'en plus le soir, elle est morte épuisée la dame parce que...
Fin mai arrivera sur notre belle terre un nouveau petit bébé tout neuf, c mon grand Loulou qui va être content !
Résumé : je suis crevée, épuisée, naze, et entre le boulot, la maison et mon petit garçon, je trouve à peine le temps de me nourrir, alors de cuisiner !
Bonne résolution : dès que je retrouve un peu d'énergie je vous enseveli sour les recettes et les photos... J'ai même envie de tenter les macarons, c dire si la forme revient peut-être !
Gros bisous à tous !
10 septembre 2006
Mon 1er buffet "campagnard"
En fait mon 1er buffet tout court... Jusqu'ici, je ne pense pas avoir eu à manger chez moi plus de 10 personnes, et plutot dans une configuration "Barbecue", donc qui demande peu de préparatifs...Mais ici, pour l'anniversaire de mon amoureux, je souhaitais tester la formule Buffet, et pour marquer le coup, je voulais une fête surprise qu'il allait garder longtemps en mémoire... Pas évident à organiser mais passionnant
L'idée c'était : viande froide, pain de différentes sortes et pleins de salades (pour le menu, se référer à ce post-ci).
Eh bien, c'est fait, et c'était très sympa, même si l'idée qui me vient c'est "beaucoup de préparatifs pour quelques heures de plaisir, pffff", mais c'était vraiment bien. Voici les photos, j'entrerais dans les détails de quelques recettes d'ici peu...
Préparatifs de l'apéro (tomates cerises farcies de taboulé, de mousse de saumon et de boursin figues et noix), il y avait aussi des biscuits apéritifs du commerce et des empanadillas thon-tomate que j'ai réalisé en avance et congelés non cuits. La recette est ici. C'était d-e-l-i-c-i-e-u-x. Je referais sans hésiter.
La table (assiettes, couverts et verres étaient sur la table du buffet)
Le buffet
Détails du buffet
Et le gateau, qui n'est pas de moi mais il est sympa quand même...
05 septembre 2006
Je ne serais jamais organisatrice de mariage...
Ni traiteur !!! C'est un sacré boulot un buffet de 12 personnes...Mon amoureux fête ce mois-ci ses 35 ans, et donc je lui organise une surprise, avec ses amis les plus proches...
Enfin, j'en reparlerais, avec photos à l'appui, mais en attendant voici ce que nous allons manger :
- Tomates cerises à la mousse de saumon fumé et à l’aneth, au taboulé de volaille+pignons de pin et au boursin figue et noix
- Empanadillas au thon et à la tomate et quartiers de citrons
- Biscuits apéritifs
- Kir (vin blanc-crème de cassis) et Myro (Vin rosé-crème de myrtille)
- Feuille de chêne et ses 2 vinaigrettes : vinaigre balsamique et huile d’olive + crème et herbes du jardin
- Salade de carottes au yaourt
- Salade grecque
- Salade de poivrons à l’oignon et aux herbes fraiches
- Salade de melon, pignons de pin, feta et jambon cru
- Salade de pommes de terre à la coriandre et au cumin
Viandes froides : Rosbif, pain de viande et rôti
- Roulades froides de volaille à la tapenade d’olives et aux poivrons
- Mini ciabatta
- Petits pains aux noix
- Petits pains au sésame
- Gâteau à la crème fraiche et aux fruits
- Café et chocolats
Wouf
28 août 2006
Pourquoi Kriek & Krok ?
Comme l'indique le premier élément du titre de mon blog, je suis belge, et comme toute belge qui se respecte, adepte de la bière, et donc je ne refuse jamais une bonne gueuze ou une bière d'abbaye bien gouteuse, mais le mieux, c'est encore une bonne kriek, au gout doux et légerement amer de cerise, en terrasse, aux premiers jours du printemps... Voila pour la Kriek...
Et Krok parce que, si j'aime ce qui se boit, je suis aussi gourmande de ce qui se mange, se croque, se lèche, se déguste, se goûte et j'en passe...
Premier message !!!
Ceci est le premier message de mon blog "cuisine", sur lequel je souhaite partager mes recettes et photos, et pour commencer en fanfare, voici une liste de mes meilleures recettes actuelles, avec, pour les dernières, quelques photos pour vous donner une idée...
Soupes
Crème de carottes et de lentilles au lait de coco
Soupe au curry et au lait de coco
Soupe de petits pois au jambon fumé
Entrée ou accompagnements
Crumble de courgettes au parmesan et aux pignons de pin
Salade de feta, melon, roquette et jambon cru
Salade de carotte au yaourt
Scampis au citron vert et à la coriandre
Concombre au yaourt et à la menthe
Brick au fromage de chèvre et à la menthe
Pommes de terre au saumon fumé, crème épaisse et aneth
Plats
Blanquette de veau facile
Waterzooi
Cannelonnis à la viande et sauce douce aux aubergines
Desserts
Moelleux croustillant au chocolat
Poires pochées au vin moelleux et aux épices
Mousse au chocolat et à la lavande
Salade de pastèque, melon et sirop de violette