02 octobre 2006
Salade de chicons (endives) aux pommes aux crevettes grises
Une tentative de salade "d'automne", pour retrouver un peu de légéreté dans ce monde de brutes...
Photo du soir...désolée...
Pour 4 personnes en entrée
4 chicons
50gr de salade de blé
2 pommes granny smith
200gr de fromage Nazareth (ou équivalent ? un fromage d'abbaye ?)
200gr de crevettes grises
4 càs d'huile d'olive
1/2 citron
2càs de ciboulette hachée
poivre et sel
Emincez les chicons, arrosez les de jus de citron, coupez les pommes en cubes et faites la même chose.
Coupez le fromage en dés
Lavez la salade de blé, arrosez la d'huile d'olive et assasonnez la de poivre et de sel. Mélangez et garnissez-en 4 assiettes.
Répartissez les chicons, les pommes, le fromage et les crevettes. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron.
Saupoudrez de ciboulette hachée et servez.
J'ai trouvé ça très bon, frais et gouteux, l'amertume des chicons étant adoucie par les pommes et relevées par les crevettes et le fromage (curieux mélange d'ailleurs mais ça fonctionne)... Mon homme n'a pas aimé, mais il n'ai pas tellement "salade-crudités" d'habitude, donc...
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177285&pid=2810852
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :