17 septembre 2006
Brick de feta "saveurs d'automne" aux noix et aux champignons
Allezzzz, un petit gout de revenez-y, 500gr de champignon et de la feta restante d'une recette précédente et je propose une nouvelle recette aux concours du site Odélices "A vos casseroles",
Le brick de feta aux saveurs d'automne, c'est à dire donc aux champignons, puisque le thème du concours est "feta et champignons", quand même, + des noix, vu que je voulais relever tout ça et que si les noix sont bonnes avec la feta, et que ça va avec les champignons aussi, j'imagine que les 3 ensembles, ça doit pas être mauvais... Enfin, c'est pas toujours très clair mais vous aller comprendre...
Voici le résulat...
Recettes pour 12 bricks
Pour la purée de champignons : 300gr de champignons, 2 gousses d'ail et 1/2 oignons
Pour la farce feta et noix : 250gr de feta, 10-15 cerneaux de noix, 1 oeufs, noix de muscade, canelle, sel et poivre de cayenne (ou normal)
6 feuilles de bricks
Sortez votre robot et hachez moi tout ça !
Purée de champignons : hachez les 300gr de champignons nettoyés et coupés en morceaux avec 1/2 oignons nettoyé et 2 gousses d'ail pelées
Faites cuire la purée obtenues avec 20gr de beurre pendant 15 minutes
Farce à la feta et aux noix : écrasez la feta avec l'oeuf et rajoutez les noix hachées et les épices (pour la muscade et la canelle, 1 pincée, pour les autres à votre gout)
Pour faire les bricks : préchauffer le four à 180°, pliez les feuilles de bricks de la façon suivante : en triangle (et en plus il y a une jolie recette) en les farcissant au préalable d'une càc de farce à la féta et aux noix, et d'une càc de purée de champignon.
Faire cuire 15 minutes... Et voila !
Le résultat était interréssant, on sentais bien les champignons, relevés par l'amertume de la feta puis adoucis par les noix hachées... Une bonne expérience !